İrmik helvası, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. İşte nefis irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı tereyağı (veya sıvı yağ)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su (veya süt)
• 1 çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tereyağını eritin: Geniş bir tavada tereyağını veya sıvı yağı kısık ateşte eritin.
2. İrmikleri kavurun: Eriyen yağa irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak irmiğin rengi dönene kadar kavurun. İrmik pembeleşinceye kadar bu işlemi devam ettirin.
3. Fıstıkları ekleyin: Eğer çam fıstığı kullanıyorsanız, irmik pembeleşmeye başladığında çam fıstıklarını ekleyin ve hafifçe kavurun.
4. Şeker ve sıvıyı ekleyin: Ayrı bir yerde su veya süt ile şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan sonra, irmiğin bulunduğu tavaya ekleyin. Dikkat edin, bu aşamada buhar çıkabilir.
5. Kısık ateşte pişirin: Karışımı karıştırdıktan sonra kısık ateşte, irmik suyu tamamen çekene kadar pişirin. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
6. Dinlendirin: Piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine bir bez örtüp dinlenmeye bırakın.
7. Servis yapın: Dinlendikten sonra helvayı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! İsterseniz üzerine tarçın veya ceviz ekleyerek sunabilirsiniz.