Havuç tarator, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir mezedir. İşte tarifi:
Malzemeler:
- 4-5 adet havuç
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1-2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Havuçları Hazırlayın: Havuçları temizleyip soyun. Rendeyle ince ince rendeleyin.
- Havuçları Pişirin: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve 5-7 dakika kadar kavurun. Havuçlar biraz yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın: Yoğurdu bir kaseye alın. Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin ve yoğurda ekleyin. İsterseniz mayonez de ekleyebilirsiniz.
- Karıştırın: Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz ceviz de ekleyebilirsiniz.
- Servis: Karışımı bir servis tabağına alın ve üzerine doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!