Hatay zeytin salatası, zeytin, nar ekşisi ve çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir mezedir. İşte basit bir tarif:

Malzemeler:

• 200 gram zeytin (karışık yeşil ve siyah)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1-2 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze nane
• 2-3 dal maydanoz
• 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)

Yapılışı:

1. Zeytinleri Hazırlayın: Zeytinleri çekirdeklerinden ayırın ve dilimleyin. Eğer tuzlu zeytin kullanıyorsanız, bir süre suda bekleterek tuzunu alabilirsiniz.
2. Sebzeleri Doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın. Domatesi, salatalığı ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın.
3. Yeşillikleri Ekleyin: Taze nane ve maydanozu ince ince doğrayın.
4. Karıştırın: Tüm malzemeleri büyük bir salata kasesine alın. Zeytinler, sebzeler ve yeşillikleri iyice karıştırın.
5. Sosunu Hazırlayın: Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Bu sosu salatanın üzerine dökün.
6. Servis Yapın: Salatayı iyice karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine biraz daha nar ekşisi veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu salata, özellikle zeytin severler için mükemmel bir meze alternatifi olacaktır.