Hasta çorbası, genellikle soğuk algınlığı, grip gibi hastalıklarda beslenmeyi desteklemek için yapılan, besleyici ve hafif bir çorbadır. İşte basit bir hasta çorbası tarifi:

Malzemeler

• 1 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
• 1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 su bardağı erişte veya şehriye (isteğe bağlı)
• Taze yeşil otlar (maydanoz veya dereotu, süsleme için)

Yapılışı

1. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
2. Havuç ve Patatesi Ekleyin: Rendelenmiş havucu ve küp doğranmış patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
3. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyin. Eğer erişte kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.
4. Baharatları Ekleyin: Zerdeçal, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
5. Pişirin: Çorba kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6. Servis Yapın: Çorbayı kaselere alın ve taze yeşil otlarla süsleyerek sıcak servis edin.