Gül tatlısı, Türk mutfağının sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılan bu tatlı, ismini şeklinden alır. İşte gül tatlısı hamuru için temel bir tarif:

Gül Tatlısı Hamuru İçin Malzemeler:

• 125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu (yaklaşık 5 gram)
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı arasında değişebilir)

Hamurun Yapılışı:

1. Margarini, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı bir kaba alın ve iyice karıştırın.
2. Kabartma tozu, vanilin ve azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
3. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat dinlendirin.
4. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. Her bir yuvarladığınız parçayı merdane ile açın ve içine dilediğiniz bir iç harcı (ceviz, fındık, antep fıstığı vb.) koyup rulo şeklinde sarın. Sararken bir yandan da gül şekli verin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Pişirdiğiniz tatlıları şerbetle tatlandırabilirsiniz. Şerbet için; su, toz şeker ve birkaç damla limon suyunu kaynatıp soğutun ve sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün.

Afiyet olsun!