Gofretin ana maddesi genellikle kakao, şeker, süt tozu ve yağ içeren bir çikolata kaplı gofret hamurudur. Ancak, marka ve üreticiye göre formülasyonlar değişebilir. Gofretler genellikle atıştırmalık olarak tüketilen tatlı ve gevrek yiyeceklerdir. İçerikleri ve besin değerleri üründen ürüne farklılık gösterebilir, bu nedenle spesifik bir gofret markasının içeriğini öğrenmek için ürün etiketini kontrol etmek önemlidir.

Gofret, 19. yüzyılın sonlarına doğru, özellikle de 20. yüzyılın başlarında ortaya çıkan bir tatlıdır. İlk gofret tarifleri ve üretimi, Avrupa’da gelişti. Belçika’nın başkenti Brüksel, bu tatlı konusunda ünlüdür. 1912’de Amerika’da, National Biscuit Company (Nabisco) tarafından üretilen ve “Nabisco Sugar Wafers” olarak adlandırılan gofret benzeri bir ürün piyasaya sürüldü.

Gofretler, zaman içinde farklı kültürlerde ve bölgelerde çeşitli varyasyonlarla popüler hale geldi. Bugün, birçok farklı marka ve türde gofret mevcuttur, çikolata kaplı, kremalı veya farklı dolgularla zenginleştirilmiş çeşitleri bulunmaktadır.

Gofretin kökeni Belçika’ya dayanmaktadır. Gofret kelimesi, Fransızcada “waffle” olarak bilinen ve kafes desenli bir yapıya sahip olan hamur işleri için kullanılan bir terimden gelmektedir. Belçika, gofretin tarihi ve kültürel bir bağlamda geliştiği yer olarak bilinir.

Ancak, gofret bugün dünya genelinde popüler bir atıştırmalık haline gelmiştir ve birçok ülkede farklı şekillerde ve tatlarla üretilmektedir. Dolayısıyla, gofretin sadece Belçika’ya ait olduğunu söylemek doğru olmaz; çeşitli ülkelerde farklı versiyonları ve lezzetleri bulunmaktadır.