Fettuccine makarna yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un (tip 00 tercih edilebilir)
• 2 adet büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlama:
   • Temiz bir yüzeye unu eleyin. Unun ortasında bir çukur açın.
   • Çukurun içine yumurtaları kırın, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
   • Yumurtaları bir çatal yardımıyla çırpın, ardından unu yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
2. Hamuru Yoğurma:
   • Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
   • Hamuru bir streç film ile sarın ve 30 dakika dinlendirin.
3. Hamuru Açma:
   • Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Makarna makinesi kullanıyorsanız, en ince ayarda açın.
   • Hamurun kalınlığı yaklaşık 1-2 mm olmalıdır.
4. Kesme:
   • Açtığınız hamuru hafifçe unlayın ve rulo yapın.
   • Ruloları keserek fettuccine boyutunda dilimler oluşturun. Kesilen makarnayı un serpilmiş bir tepsiye alın, yapışmaması için.
5. Pişirme:
   • Bol tuzlu su kaynatın. Fettuccine’leri kaynayan suya ekleyin ve 2-4 dakika pişirin (hamurun kalınlığına bağlı olarak).
   • Makarna al dente (dişe gelir) kıvamda piştikten sonra süzün.
6. Servis:
   • Pişen fettuccine’yi istediğiniz sosla karıştırarak veya üzerine sos dökerek servis yapın. En popüler soslardan biri Alfredo sosudur.

Afiyet olsun!