Ezme, genellikle tahin, yoğurt, zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanan bir mezedir. İçine konulabilecek bazı yaygın malzemeler şunlardır:

1. Sebzeler: Domates, biber, soğan, sarımsak gibi taze sebzeler.
2. Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber, kimyon gibi baharatlar.
3. Yağlar: Zeytinyağı, nar ekşisi veya limon suyu gibi asidik malzemeler.
4. Tahin: Özellikle tahin ezmesi yaparken kullanılır.
5. Yoğurt: Kremsi bir kıvam için eklenebilir.
6. Maydanoz veya Nane: Taze otlar lezzet katmak için kullanılabilir.

Bu malzemeleri karıştırarak çeşitli ezme tarifleri oluşturabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre farklı bileşenler de eklemeyi deneyebilirsiniz!