Evde kefir mayası (kefir taneleri) elde etmek için birkaç farklı yöntem vardır, ancak en yaygın ve pratik yöntem, kefir tanelerini başka bir kaynaktan edinmektir. Kefir taneleri, kefir üretimi için gerekli olan doğal maya ve bakteri kültürlerini içerir. Bu taneleri, aşağıdaki adımları izleyerek edinebilirsiniz:

1. Kefir Taneleri Temini:
   • Eğer kefir taneleriniz yoksa, bunları genellikle kefir yapan kişilerden, bazı sağlık mağazalarından ya da online satış sitelerinden temin edebilirsiniz.
   • Kefir taneleri, canlı bir kültür taşıdığı için çok fazla kısıtlama olmadan kullanıma hazırdır.
2. Evde Kefir Mayası Üretimi (Alternatif Yöntem):
   • Kefir mayası, sadece kefir tanelerini bulmakla sınırlı değildir. Eğer kefir tanelerini bulamıyorsanız, bir süre fermente olmuş kefir içeriği kullanarak kendiniz yeni taneler yetiştirebilirsiniz.
     • Bir miktar kefir içeceği alın (alışveriş yapabileceğiniz taze ve doğal kefir tercih edin) ve biraz sütle karıştırarak oda sıcaklığında bekletin.
     • Zamanla kefir, tanelerini oluşturmaya başlar. Ancak bu yöntem daha uzun süre alabilir, birkaç hafta sürebilir.
     • Kefir maya kültürleri, genellikle kefir içeceği içerisinde bulunan bakteriler ve mayalarla büyür.
3. Kefir Mayasının Korunması:
   • Kefir tanelerini, sağlıklı şekilde çoğaltmak ve korumak için uygun ortamda, sütün içinde beslemeniz önemlidir.
   • Taneler zamanla büyüyüp çoğaldıkça, kefir yapım sürecini devam ettirebilirsiniz.

Elde ettiğiniz kefir tanelerini kullanarak kendi kefirinizi evde üretebilirsiniz. Bu şekilde, hem doğal probiyotik alımınızı artırabilir hem de kefir üretiminde kendinize özgü bir yöntem geliştirebilirsiniz.