Erzurum’un meşhur yemekleri arasında şunlar bulunur:
- Cağ Kebabı: Erzurum’a özgü, süt ile marine edilmiş etlerin odun ateşinde pişirilmesiyle yapılan bir kebap çeşidi.
- Kadayıf Dolması: Kadayıfın içine ceviz veya fındık konularak yapılan tatlı bir lezzet.
- Piti: Et, nohut ve bulgurun bir arada pişirilmesiyle yapılan, yoğurt ile servis edilen bir çorba.
- Cıvıklı: Bulgur ve yoğurttan oluşan, genellikle kış aylarında tercih edilen bir yemek.
- Ayran Aşı: Bulgur, nohut ve yoğurttan yapılan, genellikle kahvaltıda tüketilen bir çorba çeşidi.
- Kete: Kat kat yapılan, içine peynir veya kıyma konularak yapılan bir çeşit ekmek.
Bu yemekler Erzurum’un geleneksel ve yöresel lezzetlerindendir.
