Erzurum’un Haşılı, yerel bir lezzettir ve genellikle aşağıdaki malzemelerle yapılır:

Malzemeler

• 2 su bardağı haşhaş
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• İsteğe bağlı olarak, üzerine dökmek için tereyağı

Yapılışı

1. Haşhaşı Hazırlama: Haşhaşı bir gün önceden suda bekletin. Ertesi gün haşhaşı süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynatın.
2. Karışımın Hazırlanması: Kaynadıktan sonra irmiği ve tuzu ekleyin. Karıştırarak pişirin.
3. Unu Eklemek: İrmiğin şişmesi için birkaç dakika pişirin, ardından unu ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.
4. Sıvı Yağı Ekleyin: Karışım koyulaşmaya başladığında sıvı yağı ekleyin. İyice karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Servis: Haşılı, istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. İsterseniz üzerine tereyağı ekleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!