Lezzetli bir brokoli salatası yapmak için işte bir tarif:

Malzemeler:

• 1 büyük baş brokoli
• 1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan
• 1/4 su bardağı ince doğranmış havuç
• 1/4 su bardağı ceviz içi (kavrulmuş veya sade)
• 1/4 su bardağı kuru üzümler veya kısmi doğranmış kuru kayısı (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (cheddar veya beyaz peynir tercih edebilirsiniz)

Sos İçin:

• 1/4 su bardağı mayonez
• 1/4 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı:

1. Brokoliyi Hazırlayın: Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Kaynar suya biraz tuz ekleyin ve brokoliyi 2-3 dakika haşlayın. Ardından soğuk suya alın ve birkaç dakika bekletip süzün. Brokolinin çıtır kalmasını isterseniz, soğutma sürecini hızlandırmak için üzerine buzlu su ekleyebilirsiniz.
2. Sebzeleri Hazırlayın: Kırmızı soğanı ve havucu ince doğrayın. Cevizleri kabaca doğrayın. Eğer üzümleri kullanıyorsanız, bunları da ekleyin.
3. Sos Yapın: Mayonez, yoğurt, bal, elma sirkesi, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Sosun kıvamını ve tadını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
4. Salatayı Karıştırın: Büyük bir kasede brokoli, doğranmış soğan, havuç, ceviz ve üzümleri bir araya getirin. Sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.
5. Peynir Ekleyin: Son olarak rendelenmiş peyniri ekleyin ve nazikçe karıştırın.
6. Servis: Salatayı buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin, ardından soğuk olarak servis edin.

Bu salata, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olup, çeşitli garnitürlerle ya da tek başına harika bir öğün olabilir!