Sufle, hafif ve kabarık bir Fransız tatlısıdır. İşte en kolay sufle tarifi:
Malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 100 gr bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı daha az veya daha çok kullanabilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı vanilin veya vanilya özütü
- Tereyağı ve toz şeker (kaplama için)
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Ön Hazırlık: Fırını 200°C’ye (veya 390°F) ısıtın. Küçük sufle kaplarını (veya ramekin) tereyağı ile yağlayın ve içini toz şeker ile kaplayın. Bu, suflelerin yüzeyinin karamelimsi olmasına yardımcı olacaktır ve suflelerin yukarı doğru düzgün bir şekilde kabarmasını sağlar.
- Çikolatayı Eritme: Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin.
- Yumurtaları Ayırma: Yumurtaların sarısını ve beyazını iki ayrı kaba ayırın.
- Yumurta Sarısı Karışımı: Eritilmiş çikolataya yumurta sarılarını, toz şekeri ve vanilini ekleyin. Güzelce karıştırın.
- Yumurta Beyazını Çırpma: Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile birlikte sert bir kıvam alana kadar çırpın.
- Karışımı Birleştirme: Yumurta beyazını çikolatalı karışıma yavaş yavaş ve nazikçe ekleyin. İki karışımı hafifçe karıştırarak birleştirin.
- Kaplara Dökme: Hazırladığınız sufle kaplarına karışımı dökün.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika ya da kabarıp üstü hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Servis: Sufleler fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine isteğe bağlı pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!