İyi bir pizza hamuru yapmanın temel noktaları şunlardır:

Malzemeler:

• 500 gram un (yaklaşık 3.5 su bardağı)
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yoğurma ve Hamurun Hazırlanması:

1. Unu geniş bir kapta eleyin.
2. Maya, toz şeker ve ılık suyu bir kasede karıştırın. Eğer kullanıyorsanız yaş mayayı su ile eritip karıştırın.
3. Maya karışımını unun ortasına dökün. Tuz ve zeytinyağını ekleyin.
4. Hamuru yoğurmaya başlayın. Eğer elinizle yoğuruyorsanız, hamuru yoğururken suyu yavaş yavaş ekleyin. Hamur, yapışkan olmayacak şekilde ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. Yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğurabilirsiniz.
5. Hamurunuzu hafifçe unlanmış bir zeminde top şekline getirin ve hamurun üzerini temiz bir bezle örtün.
6. Hamurunuzu yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin. Hamurunuz iki katına çıkana kadar bekletin.

Pizza hamurunuz hazır! Şimdi üzerine sevdiğiniz malzemeleri ekleyip, fırında pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!