En güzel pisi, birçok yönden hazırlanabilir, ancak klasik bir tarife göre pisi yapmanın adımlarını şu şekilde özetleyebilirim:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İsteğe bağlı olarak lor peyniri veya beyaz peynir (ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Hamur Hazırlığı: Unu geniş bir kaba alın. Üzerine kabartma tozunu, tuzu ve şekeri ekleyin. Karıştırın.
2. Sıvı Malzemeler: Yoğurdu, sütü, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. İç Malzemeler: Hamur kıvamını aldıktan sonra lor veya beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın (isteğe bağlı).
4. Şekil Verme: Hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi açın. Düzleştirin ve yuvarlak şekilde kesin veya hamurunuzu istediğiniz gibi şekillendirin.
5. Pişirme: Bir tavayı ocağa alın ve iyice ısıtın. Tereyağı veya sıvı yağ ekleyin. Hamur parçalarını tavada, orta ateşte her iki tarafını da güzelce pişirin. Pişen pisilerin üzerine biraz daha yağ sürebilirsiniz.

Pisi genellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilir. Yanında çay ya da ayran ile çok güzel gider. Afiyet olsun!