El açması börek, lezzetli bir Türk mutfağı klasiği olan börek çeşitlerinden biridir. İşte nefis bir el açması börek tarifi:
Malzemeler:
- 4 yufka
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- Yarım demet maydanoz
- Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
- Tuz
Yapılışı:
- İlk olarak beyaz peyniri ufalayın veya lor peynirini ezin. Maydanozu ince ince doğrayın.
- Yufkaları tezgahın üzerine serin. Üzerine bir miktar sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün. Ardından diğer yufkayı üstüne kapatın ve ona da yağ sürün. Bu şekilde dört yufkayı üst üste koyun ve yağlayın.
- Yağlanmış yufkaların üzerine hazırladığınız peynir ve maydanoz karışımını yayın. Dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Hazırlanan yufkaları rulo şeklinde sarın. Ardından bu ruloyu spiraller oluşturacak şekilde dolayarak el açması şekli verin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve el açması börekleri tepsiye dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen börekleri fırından alın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Bu tarif, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir börek ile şaşırtmanızı sağlayacaktır. İsteğe bağlı olarak iç harcınıza farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.
