Düdüklüde kırmızı mercimek çorbası yapmak, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar ve bu sayede zamandan tasarruf edebilirsiniz. İşte basit bir kırmızı mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan, doğranmış
• 1 adet havuç, küçük küp şeklinde doğranmış
• 1 adet patates, küçük küp şeklinde doğranmış (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası veya domates salçası (isteğe bağlı)
• 5-6 su bardağı su veya tavuk/biftek suyu
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve içerisine yağı ekleyip ısıtın.
2. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Havuç ve isteğe bağlı olarak patatesi ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin.
4. Salçayı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Kırmızı mercimekleri iyice yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin.
6. Su veya tavuk/biftek suyunu ekleyin.
7. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
8. Düdüklünün kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar (genellikle 10-15 dakika) pişirin. Düdüklü tencerenizin marka ve modeline göre pişirme süresi değişiklik gösterebilir, bu yüzden kullanma kılavuzuna başvurmanızda fayda var.
9. Düdüklüden basıncı indirdikten sonra kapağını açın. Eğer çorbanın kıvamı çok koyuysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
10. Çorbayı blender veya el blendiri ile pürüzsüz hale getirin.
11. Son olarak, nane ekleyip bir iki dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
12. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!