Doymuş yağ, kimyasal yapısında tüm karbon atomları arasında yalnızca tekli bağlar bulunan yağ asitlerinden oluşan yağ türüdür. Bu tür yağlar, oda sıcaklığında genellikle katı halde bulunur. Doymuş yağlar, genellikle hayvansal kaynaklardan (örneğin, et, tereyağı, tam yağlı süt ürünleri) ve bazı bitkisel yağlardan (örneğin, palm yağı, hindistancevizi yağı) elde edilir.

Aşırı doymuş yağ tüketimi, kalp hastalıkları gibi sağlık sorunları riskini artırabileceğinden, beslenme uzmanları, bu tür yağları sınırlı miktarda tüketmeyi önerirler.