Domatesli erişte tarifi için gerekli malzemeler ve adımlar şu şekilde:

Malzemeler:

• 1 paket erişte
• 4 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
• 1 çay kaşığı şeker (domateslerin asidik tadını dengelemek için)
• Taze fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Eriştenin Haşlanması: Bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve erişteleri haşlayın. Erişteler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Domates Sosunun Hazırlanması: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, ince doğranmış sarımsağı da ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika soteleyin.
3. Domateslerin Eklenmesi: Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Karışıma tuz, karabiber ve şeker ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. Eriştelerin Karıştırılması: Haşlanmış erişteleri tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. 2-3 dakika boyunca erişteler sosla iyice karışana kadar pişirin.
5. Servis: Taze fesleğen veya kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!