Çupra balığı, genellikle ızgara veya fırında pişirilmekle birlikte kızartma da tercih edilebilecek bir balık türüdür. İşte çupra balığını kızartmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
- Çupra balığı fileto veya bütün olarak
- Un (balığı una bulamak için)
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı veya sıvı yağ (kızartma için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Çupra balığını temizleyin ve dilimleyin. Eğer bütün olarak kullanacaksanız, fileto şeklinde dilimler halinde kesilebilir.
- Balık dilimlerini iyice kurulayın, fazla suyu alın.
- Geniş bir tabakta unu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Balık dilimlerini una bulayın, her tarafını una iyice kaplayın.
- Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Balık dilimlerini kızgın yağa ekleyin.
- Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Bu genellikle her tarafı 2-3 dakika sürebilir, ancak balığın kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
- Kızaran balıkları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
- Sıcak servis yapın ve üzerine dilimlenmiş limon ile süsleyin.
Afiyet olsun! Unutmayın ki balığı kızartırken dikkatli olun, çünkü çok kısa sürede pişebilir. Balığın iç kısmının pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal veya bıçak kullanabilirsiniz.