Evet, çiğ köfte normal bir tepside yapılabilir. Çiğ köfteyi yoğurmak ve şekil vermek için özel bir ekipmana gerek yoktur. İşte çiğ köfteyi tepside yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar:
- Malzemeler: Çiğ köfte yapımında kullanılan malzemeleri (ince bulgur, isot, biber salçası, domates salçası, soğan, sarımsak, baharatlar, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi vb.) önceden hazırlayın.
- Tepsiyi Kullanma: Malzemeleri bir tepsiye koyun. Özellikle geniş ve derin bir tepsi kullanmak işinizi kolaylaştırır.
- Yoğurma: Malzemeleri tepside yoğururken ellerinizi kullanarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Bulgurun yumuşaması ve diğer malzemelerle özdeşleşmesi için yoğurma süresi önemlidir.
- Islatma: Yoğurma sırasında gerekirse az miktarda su ekleyerek bulgurun yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Ancak fazla su eklemekten kaçının, aksi halde çiğ köftenizin kıvamı bozulabilir.
- Şekil Verme: Yoğurma işlemi tamamlandığında, çiğ köfte harcından küçük parçalar koparıp avuç içinde şekil verebilirsiniz. Şekil verirken ellerinizi hafifçe ıslatarak harcın elinize yapışmasını engelleyebilirsiniz.
Tepside çiğ köfte yapımı oldukça pratik ve yaygın bir yöntemdir. Önemli olan malzemelerin iyi karışması ve yeterince yoğurulmasıdır. Afiyet olsun!
