Cevizli güllaç tatlısı yapmak oldukça kolaydır ve genellikle Ramazan ayında tercih edilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. İşte cevizli güllaç tatlısı yapmak için basit bir tarif:

Malzemeler:

• 1 paket güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 200 gram ceviz içi

Üzeri için:

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker

Yapılışı:

1. İlk olarak güllaç yaprağını paketten çıkarın ve bir kaba dizin.
2. Süt, toz şeker, nişasta ve vanilini bir tencerede karıştırın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
3. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
4. Güllaç yaprakları yumuşayana kadar sıcak suya batırın. Ardından güllaç yapraklarını süzgeç yardımıyla süzün.
5. Bir servis tabağına bir adet güllaç yaprağını alın, üzerine muhallebiyi yayın. Ardından ceviz içi serpin.
6. Aynı işlemi güllaç yaprağı bitene kadar tekrarlayın. Son katmanı da muhallebi ve ceviz içi ile tamamlayın.
7. Şeker, su ve sütü karıştırarak bir şurup hazırlayın ve güllaç tatlısının üzerine gezdirin.
8. Tatlıyı buzdolabında birkaç saat dinlendirerek iyice soğutun.
9. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!