Burger köftesi pişirmenin en iyi yolu, lezzetli ve sulu bir burger elde etmektir. İşte adım adım nasıl yapılacağı:
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma (tercihen yağlı)
- 1 adet küçük soğan (ince rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı worcestershire sosu (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık
- Kıymanın Hazırlanması: Kıymayı geniş bir kaseye koyun. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı diğer baharatları ekleyin.
- Malzemeleri Karıştırma: Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ancak çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kıyma sertleşebilir.
- Köfteleri Şekillendirme: Karışımdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alın ve burger köftesi şeklinde yuvarlayın. Her bir köftenin ortasına baş parmağınızla hafifçe bastırarak bir çukur oluşturun. Bu, köftelerin pişerken kabarmasını engeller ve eşit pişmesini sağlar.
Pişirme
- Tavada Pişirme:
- Orta-yüksek ateşte geniş bir tavayı ısıtın. Tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki yüzünü de 4-5 dakika, içleri tamamen pişene kadar pişirin. Pişirme süresi köftelerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
- Izgarada Pişirme:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Köfteleri ızgaraya yerleştirin ve her iki yüzünü de 4-5 dakika, içleri tamamen pişene kadar pişirin.
- Fırında Pişirme:
- Fırını 200°C’ye (400°F) önceden ısıtın.
- Köfteleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15-20 dakika, içleri tamamen pişene kadar pişirin.
Servis
- Ekmekle Servis: Pişen köfteleri hamburger ekmeği arasına yerleştirin ve sevdiğiniz garnitürler (marul, domates, soğan, turşu, peynir, ketçap, mayonez vb.) ile servis edin.
- Yanında Garnitür: Yanında patates kızartması veya salata ile de servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!