Bol çikolatalı muffin yapmak istiyorsanız, işte basit bir tarif:

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 1 büyük yumurta
• 3/4 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı bitkisel yağ (örneğin ayçiçek yağı)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı doğranmış çikolata veya damla çikolata

Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Muffin tepsisine kağıt muffin kalıpları yerleştirin veya yağlayın.
2. Bir karıştırma kabında un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın.
3. Başka bir kapta yumurtayı çırpın. Üzerine toz şeker, süt, bitkisel yağ ve vanilya ekleyip karıştırın.
4. Kuru malzemeleri yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek spatula ile karıştırın. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Sıcak suyu ekleyip hızlıca karıştırın. Hamurunuz biraz cıvık olacak, bu normaldir.
6. Doğranmış çikolatayı veya damla çikolatayı ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
7. Hazırladığınız hamuru muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın, kalıpların 2/3’ü kadar doldurun.
8. Önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika veya muffinlerin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
9. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!