Biber Dolmasi içi nasil yapilir? 1

Biber Dolmasi içi nasil yapilir?

Biber dolması içi hazırlamak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 250 gram kıyma (isteğe bağlı, sebzeli olarak da yapabilirsiniz)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı su veya et suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1/2 demet taze nane (ince doğranmış, isteğe bağlı)
  • 1/2 demet taze maydanoz (ince doğranmış, isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Pirinçleri Yıkayın: Pirinçleri iyice yıkayın ve süzün.
  2. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı da ekleyip bir-iki dakika daha kavurun.
  3. Kıymayı Ekleyin: Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  4. Salçayı Ekleyin: Domates salçasını ve biber salçasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun.
  5. Baharatları ve Yeşillikleri Ekleyin: Tuz, karabiber, pul biber, kuru nane, kuru kekik, taze nane ve maydanozu ekleyin. Karıştırın.
  6. Pirinçleri Ekleyin: Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
  7. Su Ekleyin: Suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
  8. İç Harcı Soğutun: İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  9. Biberleri Hazırlayın: Biberlerin üst kısımlarını kesin ve çekirdeklerini temizleyin.
  10. Biberleri Doldurun: Soğuyan iç harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun. Üstüne bir dilim domates veya biber kapakları koyabilirsiniz.
  11. Pişirme: Doldurulmuş biberleri bir tencereye dizin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika olabilir.

Afiyet olsun!

FacebookMastodonEmailShare