“Başak” bitkisi genellikle “secale cereale” olarak bilinen ve yabani buğdaya benzeyen bir bitki türünü ifade eder. Başaklar, bu bitkinin başak haline gelmiş çiçek salkımlarıdır. Ayrıca Türkçe’de “başak” kelimesi, tarımsal ürünlerin başka bir anlamı olmaksızın toplandığı zaman dilimini de ifade eder.