Mezgit balığı, lezzetli ve besleyici bir deniz ürünüdür. İşte mezgit balığını tavada pişirmek için basit bir tarif:
Malzemeler:
- 4 adet mezgit fileto
- Yarım su bardağı un
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Mezgit filetolarını hazırlayın: Mezgit filetolarını iyice yıkayın ve suyunu süzün. Gerekirse fazla suyu kağıt havlu ile hafifçe kurulayın.
- Un karışımını hazırlayın: Bir kaba unu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
- Mezgit filetolarını una bulayın: Her bir mezgit filetosunu hazırladığınız un karışımına bulayın. Un karışımı, balığı dışarıdan güzelce kaplamalıdır.
- Tavayı ısıtın: Orta büyüklükte bir tavayı ocağa alın ve sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındığında balıkları tavaya yerleştirin.
- Balıkları pişirin: Her iki tarafını da altın rengine gelene kadar orta ateşte pişirin. Balıkları çevirmek için bir spatula kullanabilirsiniz. Pişirme süresi genellikle 3-4 dakika her iki tarafta da yeterli olacaktır.
- Servis yapın: Mezgit filetolarını servis tabağına alın. Üzerine limon dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın.
Not: Pişirme süresi, balık filetolarının kalınlığına ve tava sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Balıkların iç kısmının beyazlaşması ve kolayca çatalla ayrılması, balıkların piştiği anlamına gelir. Ayrıca, kişisel tercihinize göre baharatları ve lezzetleri ayarlayabilirsiniz.