“Bakla Favası” tarifiyle ilgili birkaç farklı yöntem olabilir, çünkü bu tarif bölgesel farkliliklara bağlı olarak değişebilir. Ancak genel bir bakla fasulyesi tarifi paylaşabilirim. İşte basit bir Bakla Fava tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze bakla
- 1 su bardağı kuru beyaz fasulye (akşamdan ıslatılmış)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Taze baklaların uçlarını kesip ikiye bölün. Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın.
- Bir tencerede bakla ve kuru fasulyeyi haşlayın. Baklalar ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
- Haşlanmış bakla ve fasulyeyi süzün, ardından tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Malzemelere tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak limon suyu da ekleyebilirsiniz.
- Karışımı bir mikser veya blender ile püre haline getirin.
- Servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirerek, maydanoz ile süsleyin.
Not: Bazı bölgelerde bakla favası farklı malzemeler ve pişirme yöntemleri kullanarak yapılabileceği için, tarifi kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.