Alfredo makarna, kremalı ve peynirli sosu ile ünlü bir İtalyan yemeğidir. İşte klasik bir Alfredo makarna tarifi:

Malzemeler:

• 250 gram fettuccine makarna (veya tercih ettiğiniz başka bir makarna)
• 1 su bardağı (250 ml) süt
• 1 su bardağı (250 ml) krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

Yapılışı:

1. Makarnayı Haşlayın: Büyük bir tencerede bol su kaynatın ve kaynadıktan sonra tuz ekleyin. Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (hafif sert) olacak şekilde haşlayın. Süzdükten sonra bir kenara alın.
2. Sos Hazırlığı:
   • Orta büyüklükte bir tavada tereyağını eritin.
   • Eğer sarımsak kullanıyorsanız, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin, ama sarımsağın yanmamasına dikkat edin.
   • Süt ve kremayı ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, 2-3 dakika daha orta ateşte pişirin.
3. Peynir ve Baharatlar:
   • Sosun içine rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
4. Makarnayı Sosla Birleştirin: Haşladığınız makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırarak 1-2 dakika birlikte pişirin.
5. Servis: Alfredo makarnayı sıcak olarak servis yapın. Üzerine ekstra parmesan peyniri ve karabiber serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!