Akdeniz yeşillikleri salatası, taze sebzelerle yapılan, hafif ve sağlıklı bir salatadır. İşte Akdeniz yeşillikleri salatasının tarifi:
Malzemeler:
- 1 demet roka
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze nane
- 1 adet kıvırcık salata
- 1 adet göbek salata
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 10-12 adet cherry domates
- 100 gram beyaz peynir veya feta peyniri
- 1/2 su bardağı siyah zeytin
- 1/2 su bardağı yeşil zeytin
Sos Malzemeleri:
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Yeşillikleri Hazırlama: Roka, maydanoz, taze nane, kıvırcık salata ve göbek salatayı iyice yıkayın ve suyunu süzdükten sonra irice doğrayın.
- Sebzeleri Doğrama: Kırmızı soğanı ince yarım halkalar şeklinde doğrayın. Salatalık, kırmızı biber ve sarı biberi jülyen doğrayın. Cherry domatesleri ikiye bölün.
- Peynir ve Zeytinleri Ekleyin: Beyaz peyniri veya feta peynirini küçük küpler halinde kesin. Siyah ve yeşil zeytinleri ekleyin.
- Salata Sosu Hazırlama: Bir kase içinde zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi (isteğe bağlı), tuz, karabiber ve rendelenmiş sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.
- Malzemeleri Karıştırma: Tüm doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri geniş bir salata kasesinde birleştirin. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
- Servis: Salatanızı büyük bir servis tabağına alın ve üzerine beyaz peynir küplerini serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun!