İrmik helvası yapmak oldukça basit ve lezzetli bir süreçtir! İşte size geleneksel bir Türk irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su veya süt
• Yarım su bardağı tereyağı veya margarin
• Bir avuç dolusu çam fıstığı veya rendelenmiş hindistancevizi (isteğe bağlı)
• Birkaç damla vanilya özü veya 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
• Tarçın veya toz kakao (süsleme için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Öncelikle tereyağını veya margarini bir tavada eritin.
2. Eriyen yağın içine irmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak irmiği hafifçe kavurun. İrmiğin rengi dönene kadar bu işlemi sürdürün.
3. İrmiğin rengi dönünce üzerine toz şekeri ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin. Şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Bir su bardağı su veya sütü irmik ve şekere ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
5. Eğer kullanıyorsanız vanilya özü veya vanilya ekleyin, çam fıstığı veya hindistancevizi gibi ekstra malzemeleri de bu aşamada ilave edebilirsiniz.
6. Helva piştikten sonra ocağı kapatın ve tencereyi bir kenara alın. Helvayı ılınmaya bırakın.
7. Ilınan helvayı isteğe göre kaselere veya servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine tarçın veya toz kakao serperek süsleyebilirsiniz.
8. Afiyet olsun!

Bu tarif, Türk mutfağının sevilen tatlarından biridir ve hem yapımı kolaydır hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır.