Sarı pirinç pilavı, özellikle Türk mutfağında sıkça yapılan ve sevilen bir yemektir. İşte sarı pirinç pilavı tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 limonun suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Pirincin Yıkanması: Pirinci bir kaba koyun ve üzerine su ekleyerek birkaç kez yıkayın. Suyu berraklaşana kadar bu işlemi tekrarlayın. Ardından pirinci süzgece alın ve iyice süzülmesini sağlayın.
2. Soğan: Eğer soğan kullanıyorsanız, soğanı ince ince doğrayın.

Pişirme:

1. Yağın Isıtılması: Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Tereyağı eriyince üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
2. Pirinçlerin Kavrulması: Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin. Orta ateşte pirinçler şeffaflaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
3. Zerdeçal Eklenmesi: Pirinç kavrulunca üzerine zerdeçalı ekleyin ve karıştırın. Zerdeçal, pilavın sarı rengini verecektir.
4. Su veya Tavuk Suyu: Üzerine 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Limon suyunu ve tuzu da ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
5. Pişirme: Pilavı önce yüksek ateşte, kaynamaya başladığında ise kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 15-20 dakika sürer.
6. Demlenme: Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin altını kapatın ve pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Tencerenin kapağının altına temiz bir mutfak bezi koyarak demlenme işlemini hızlandırabilirsiniz.

Servis:

• Pilavı güzelce karıştırarak tanelerin birbirinden ayrılmasını sağlayın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!