Mıhlama genellikle Türk mutfağına özgü bir peynirli ve unlu bir yemektir. Mıhlama yapılırken genellikle tuzsuz tereyağı, mısır unu ve peynir kullanılır. Mıhlama yapımında en çok tercih edilen peynir ise genellikle kaşar peyniridir. Ancak bazı bölgelerde lor peyniri veya beyaz peynir de kullanılabilir. Mıhlama, peynirin erimesiyle lezzetli bir kıvama gelir ve genellikle kahvaltı veya akşam yemeği olarak tüketilir.