Üzüm yaprağı sarması, geleneksel bir Akdeniz mutfağı lezzetidir ve çeşitli iç malzemelerle hazırlanabilir. En yaygın iç malzemelerden bazıları şunlardır:
- Pirinç: İç harcın ana bileşeni genellikle pirinçtir. Pirinci önceden haşlayarak veya suda bekletip yumuşatıp iç harca ekleyebilirsiniz.
- Kıyma: Kıyma da sıklıkla iç harcın bir parçasıdır. Genellikle kuzu, dana veya tavuk kıyması kullanılır.
- Soğan: İnce doğranmış veya rendelenmiş soğanlar, iç harca lezzet katar.
- Domates: Küçük doğranmış veya rendelenmiş domatesler, iç harcın nemli olmasını sağlar.
- Maydanoz ve nane: İnce doğranmış maydanoz ve nane, iç harca taze bir aroma katar.
- Baharatlar: Kimyon, karabiber, pul biber gibi baharatlar iç harcın lezzetini zenginleştirir.
- Zeytinyağı: İç harcın kıvamını ayarlamak ve lezzetini artırmak için bir miktar zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Bunlar sadece yaygın olarak kullanılan bazı iç malzemelerdir, ancak sarmaları kişisel tercihinize göre değiştirebilir ve farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, fındık, kuş üzümü veya dolmalık biber gibi malzemeler de bazı tariflerde kullanılabilir.