Edirne’nin meşhur tatlısı “Ciğerpare”dir. Ciğerpare, genellikle irmik hamurundan yapılan bir tatlıdır ve üzerine şekerli şerbet dökülerek servis edilir. Edirne mutfağına özgü olan bu lezzetli tatlı, şehirdeki pek çok pastane ve tatlıcıda bulunabilir. Ayrıca, Edirne’de diğer geleneksel tatlılar da mevcuttur, ancak Ciğerpare en bilinen ve öne çıkanıdır.