Şerbetli haşhaş tatlısı, genellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. İşte şerbetli haşhaş tatlısı yapmak için basit bir tarif:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı dövülmüş haşhaş
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle hamur için unu derin bir kaba alın. Ortasını açarak içine sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve isteğe bağlı olarak vanilini ekleyin.
2. Malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak açın.
3. Açtığınız hamurun içine dövülmüş haşhaşı ve cevizi serpiştirin. Hamuru yarım ay şeklinde kapatıp uçlarını iyice bastırarak kapatın.
4. Hazırladığınız hamur şeklini yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
6. Tatlılar fırından çıktıktan sonra sıcakken hazırladığınız şerbeti üzerine dökün.
7. Şerbetini çekmesi için bir süre bekleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!