Azerbaycan mutfağı zengin ve çeşitlidir, birçok lezzetli yemeği içermektedir. İşte Azerbaycan mutfağından bazı meşhur yemekler:
- Plov (Pilav): Azerbaycan’ın geleneksel yemeklerinden biri olan plov, genellikle kuzu eti, pirinç, safran, baharatlar ve bazen sebzelerle yapılan bir pilav türüdür.
- Dolma: Üzüm yaprakları veya biberler içinde bulgur, kıyma, pirinç ve baharatlar içeren bir dolma çeşididir.
- Küftə (Köfte): Genellikle kuzu kıyması, soğan, baharatlar ve bazen pirinç içeren, genellikle oval veya silindir şeklinde hazırlanan köfte türüdür.
- Dushbara: Küçük et dolgulu hamur parçalarından oluşan bir çorba çeşididir.
- Ət kəbabi (Et Kebabı): Azerbaycan mutfağında et kebapları, genellikle şişe dizilmiş kuzu etinden yapılır ve ateşte pişirilir.
- Badımcan dolması (Patlıcan Dolması): Patlıcanın içi, kıyma, soğan ve baharatlarla doldurularak yapılan bir yemektir.
- Govurma: Kuzu eti ve sebzelerle yapılan bir tür güveç yemeğidir.
Bu sadece Azerbaycan mutfağının bazı örnekleridir ve Azerbaycan’da daha birçok lezzetli ve geleneksel yemek bulunmaktadır.