Kereviz çorbası, kereviz kökü kullanılarak hazırlanan lezzetli bir çorba çeşididir. İşte kereviz çorbası için genel olarak kullanılan bazı malzemeler:

Malzemeler:

1. Kereviz kökü – 3 adet (soyulmuş ve doğranmış)
2. Soğan – 1 adet (doğranmış)
3. Havuç – 1 adet (doğranmış)
4. Patates – 1 adet (doğranmış)
5. Un – 2 yemek kaşığı
6. Tereyağı veya sıvı yağ – 2 yemek kaşığı
7. Et suyu veya sebze suyu – 6 su bardağı
8. Süt – 1 su bardağı
9. Tuz – İsteğe bağlı
10. Karabiber – İsteğe bağlı
11. Kırmızı biber veya pul biber – İsteğe bağlı
12. Limon suyu – İsteğe bağlı
13. Dereotu veya maydanoz – Süsleme için

Yapılışı:

1. Tencerede yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
2. Soğanlar pembeleşmeye başladığında unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Doğranmış kereviz, havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Ardından et suyu veya sebze suyunu ekleyin, karışım kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
5. Kaynadıktan sonra sütü ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
6. Sebzeler iyice yumuşayana kadar çorbayı pişirin.
7. Çorba piştikten sonra blender veya çatalla püre haline getirin.
8. Limon suyu ekleyerek tatlandırabilir ve servis öncesi doğranmış dereotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Bu tarifte verilen malzemeler ve adımlar, kereviz çorbasının temel bir versiyonudur. Kişisel tercihlere bağlı olarak malzemelerde değişiklik yapabilirsiniz.