Ballı ballı tatlı tarifleri farklı kültürlerde ve mutfaklarda çeşitli şekillerde bulunabilir. Ancak genellikle “ballı ballı tatlı” ifadesi, şerbetli veya bal içeren bir tatlıyı ifade eder. İşte basit bir ballı ballı tatlı tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Yarım paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Üzeri için:

• Çok ince dövülmüş ceviz veya fındık
• Bol miktarda bal

Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Bir karıştırma kabında yoğurt, sıvı yağ, yumurtaları iyice çırpın.
3. İrmiği ekleyin ve karıştırın.
4. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek karışımı homojen hale getirin.
5. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün.
6. Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin. (Yaklaşık 25-30 dakika)
7. Tatlı fırındayken, şerbeti için suyu, şekeri ve limon dilimini kaynamaya bırakın. Şurup kıvamına gelene kadar kaynatın.
8. Fırından çıkan sıcak tatlıyı dilimleyin ve üzerine sıcak şerbeti dökün.
9. Tatlının şerbeti çekmesi için biraz bekleyin.
10. Servis yaparken üzerine bolca ince dövülmüş ceviz veya fındık serpin.
11. İsterseniz her dilimi bal ile tatlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun!