Hazır turşu suyuyla lahana turşusu yapmak oldukça kolay bir işlemdir. İşte adım adım bir tarif:

Malzemeler:

• 1 adet orta boy lahana
• 1 litre hazır turşu suyu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı, kullanabilirsiniz)
• Sarımsak (isteğe bağlı, damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz)
• Biberiye, kimyon gibi baharatlar (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Lahananın Hazırlanması:
   • Lahanayı temizleyip, dış yapraklarını ayıklayın.
   • Lahanayı dörde bölün ve sap kısmını çıkarın.
   • İnce ince doğrayın ya da rendeleyin.
2. Hazır Turşu Suyu Hazırlığı:
   • Bir litrelik bir kavanoza hazır turşu suyunu ekleyin.
   • İsterseniz bu aşamada nar ekşisi, tuz ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
3. Lahananın Eklenmesi:
   • Doğranmış lahanayı kavanoza ekleyin.
   • Lahananın tamamının turşu suyu içinde olmasına dikkat edin. Lahananın üzerini su geçecek şekilde ekleyin.
4. Karıştırma ve Saklama:
   • Karışımı iyice karıştırın.
   • Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
5. Fermente Etme:
   • Oda sıcaklığında bir gün kadar bekletin.
   • Ardından buzdolabına alın ve soğuk servis yapabilirsiniz.
6. Servis:
   • Lahana turşusu, yemeklerinizin yanında garnitür olarak ya da sandviçlerde kullanabilirsiniz.

Notlar:

• Fermente süresini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha uzun süre bekletmek turşunun lezzetini artırabilir.
• Nar ekşisi ve diğer baharatlar, turşuya özgün bir lezzet katar, ancak isteğe bağlıdır.
• Sarımsak ve diğer ek malzemelerle turşunun lezzetini kişiselleştirebilirsiniz.