Kırmızı mercimek çorbası Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir çorba türüdür. İşte basit bir kırmızı mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 8 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• Limon dilimleri ve taze soğan (servis için)

Yapılışı:

1. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve üzerine doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Soğanlar pembeleştikten sonra rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Ardından domates salçasını ekleyip karıştırın. (Biber salçasını da ekleyebilirsiniz.)
4. Yıkanmış kırmızı mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra üzerine suyu ekleyin.
6. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyin. Karışımı karıştırın.
7. Çorbanın kaynamasını bekleyin, kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler iyice pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
8. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz, ancak bu adım isteğe bağlıdır.
9. Çorbayı kaselere alın, üzerine limon dilimleri ve taze soğan ekleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!