Ezme salatası, Türk mutfağına ait bir mezze veya salata türüdür. İşte geleneksel ezme salatasının genel bileşenleri:
- Domates: Genellikle olgun ve lezzetli domatesler kullanılır. Kabukları soyularak veya soyulmadan, küçük doğranmış halde eklenir.
- Biber: Yeşil ve kırmızı biberler kullanılabilir. Biberlerin acılığına bağlı olarak tercihlerinizi belirleyebilirsiniz. Biberler de genellikle küçük doğranmış şekilde eklenir.
- Soğan: Beyaz veya kırmızı soğan kullanılabilir. Soğanın keskin tadı, ezme salatasına karakter katar. İnce doğranarak veya rendeleyerek eklenir.
- Sarımsak: Ezme salatasına lezzet katan bir diğer malzemedir. Sarımsakları rendeleyerek veya ezerek ekleyebilirsiniz.
- Maydanoz: Taze doğranmış maydanoz, salatanın tazeliğini artırır.
- Zeytinyağı: Salatanın üzerine gezdirilecek kaliteli bir zeytinyağı, lezzeti tamamlar.
- Limon suyu veya nar ekşisi: Salataya asidik bir lezzet katar. İsteğe bağlı olarak limon suyu veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
- Tuz ve karabiber: Kişisel tercihe bağlı olarak, tuz ve karabiber ile lezzetlendirebilirsiniz.
Bunlar genel olarak ezme salatasının temel malzemeleridir. Ancak, kişisel tercihlere göre farklı malzemeler de eklenebilir. Örneğin, pul biber ekleyerek acılık arttırılabilir veya salataya nar taneleri eklenerek farklı bir tat katılabilir.