Kalkan balığı, genellikle kış aylarında ve ilkbaharın başlarında daha yoğun olarak avlanır. Türkiye’de kalkan balığının en bol olduğu dönem genellikle Kasım’dan Mart’a kadar olan süredir. Ancak bu dönemler, balığın yaşadığı bölgeye, deniz sıcaklıklarına ve diğer çevresel faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Eğer kalkan balığı avlamayı veya tüketmeyi düşünüyorsanız, yerel balıkçılardan ya da balık pazarlarından o dönemin en uygun zamanı hakkında bilgi alabilirsiniz. Ayrıca, sürdürülebilir balıkçılığın önemli olduğunu unutmamanız ve avlanma kurallarına uymanız gerekir.