Evet, yeşil mercimekle mercimek çorbası yapılabilir. Mercimek çorbası genellikle kırmızı veya sarı mercimekle yapılır, ancak yeşil mercimek de kullanılabilir. Yeşil mercimek, farklı bir lezzet ve renk katarken, çorbanın besin değerini de artırabilir.

Yeşil mercimek ile mercimek çorbası tarifi ?

Yeşil mercimekle mercimek çorbası yapmak isterseniz, aşağıda genel bir tarif bulabilirsiniz:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 havuç, rendelenmiş veya doğranmış
• 2-3 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber veya pul biber (isteğe bağlı)
• 8 su bardağı su veya tavuk suyu
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

1. Yeşil mercimekleri yıkayın ve süzün.
2. Bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4. Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Yeşil mercimekleri ve rendelenmiş veya doğranmış havuçları tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
6. Su veya tavuk suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.
7. Karışım kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin (genellikle yaklaşık 20-30 dakika sürer).
8. Çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz hale getirin.
9. Servis yaparken üzerine limon dilimleri ekleyin ve sıcak servis yapın.

Yeşil mercimekle yapılan mercimek çorbası, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. İsteğe bağlı olarak baharatları ve sebzeleri değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeşil mercimek, sağlığa bir dizi fayda sunan besleyici bir yiyecektir. İşte yeşil mercimeğin bazı sağlık faydaları:

1. Yüksek Lif İçeriği: Yeşil mercimek, lif bakımından zengindir. Lif, sindirim sistemi sağlığını destekler, kabızlığı önler ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kan şekeri seviyelerini kontrol altında tutabilir.
2. Zengin Protein Kaynağı: Yeşil mercimek, bitkisel bazlı protein kaynaklarından biridir. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetler için iyi bir protein kaynağıdır. Protein, kas sağlığını destekler ve vücudu onarır.
3. Vitamin ve Mineral Deposu: Yeşil mercimek, bir dizi önemli vitamin ve mineral içerir, bunlar arasında folik asit, demir, potasyum, magnezyum ve B vitaminleri bulunur. Bu besin maddeleri, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışmasına katkıda bulunur.
4. Kanseri Önleme: Yeşil mercimekte bulunan antioksidanlar, hücresel hasarı azaltabilir ve kanserin oluşma riskini azaltabilir. Özellikle folik asit, bazı kanser türlerinin oluşumunu engelleyebilir.
5. Düşük Kalorili ve Yağsız: Yeşil mercimek, düşük kalorili bir gıda olup, yağ içermez. Bu nedenle kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketilebilir.
6. Kalp Sağlığına Faydaları: Yeşil mercimekte bulunan lif, kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kalp sağlığını destekleyebilir. Ayrıca potasyum içeriği, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir.
7. Kan Şekeri Kontrolü: Lif ve protein içeriği, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Bu nedenle diyabet yönetiminde faydalı olabilir.

Yeşil mercimeği sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketmek, çeşitli sağlık faydalarını elde etmenize yardımcı olabilir. Ancak herhangi bir özel tıbbi durumunuz varsa veya diyetsel ihtiyaçlarınız farklısa, bir sağlık profesyonelinin önerilerine başvurmanız önemlidir.