“Kruton”, genellikle salata, çorba veya yemeklerin üstüne serpiştirilen, genellikle küçük, çıtır çıtır ekmek veya hamur parçacıklarını ifade eder. Bu parçacıklar genellikle ekmek dilimleri veya hamurdan kesilip kurutularak yapılan lezzetli ve dokulu eklemelerdir. Krutonlar yemeklere çeşitli lezzetler ve dokular katarak, yiyeceklerin daha çekici ve ilgi çekici hale gelmesine yardımcı olabilir.
Kruton nasıl yapılır ?
Kruton yapmak oldukça basit ve evde kolaylıkla yapabileceğiniz bir işlemdir. İşte temel bir kruton tarifi:
Malzemeler:
- Taze ekmek dilimleri veya ekmek artıkları
- Zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
- İsteğe bağlı: tuz, baharatlar (kekik, pul biber, sarımsak tozu vb.)
Yapılışı:
- Ekmek Dilimlerini Hazırlama:
- Taze ekmek dilimleri kullanıyorsanız, dilimleri istediğiniz büyüklükte kesin. Ekmek artıkları kullanacaksanız, onları da uygun boyutlarda parçalara ayırın.
- Yağ ve Baharatları Hazırlama:
- Bir kaseye zeytinyağı veya eritilmiş tereyağını koyun.
- İsteğe bağlı olarak tuz ve baharatları (örneğin kekik, pul biber, sarımsak tozu) yağa ekleyin. Bu adım, krutonlara istediğiniz lezzeti ve aroma katmanıza yardımcı olur.
- Ekmekleri Yağda Çevirme:
- Ekmek dilimlerini veya parçalarını yağa batırın. Her iki yüzünü de yağa bulayarak eşit şekilde kaplamaya çalışın.
- Fırında Pişirme:
- Fırını 175-200°C (350-400°F) kadar ısıtın.
- Yağlı ekmek dilimlerini veya parçalarını fırın tepsisine yayın. Birbirlerine çok yakın olmamalarına dikkat edin, böylece eşit şekilde kızarabilirler.
- Ekmekleri fırına verin ve altın rengini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Arada bir kontrol ederek fazla kızarmalarını önleyin.
- Servis:
- Krutonlar altın rengine dönüştüğünde fırından çıkarın ve soğumalarını bekleyin.
- Krutonları salataların, çorbaların veya yemeklerin üstüne serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Bu temel tarif, kruton yapmanız için bir başlangıç noktası sağlar. İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar, peynirler veya hatta tatlı krutonlar yapmak için tarifi değiştirebilirsiniz.
Kruton ekmek nasıl saklanır ?
Kruton ekmekleri taze ve çıtır kalması için doğru şekilde saklamak önemlidir. İşte kruton ekmeklerini saklamanız için bazı ipuçları:
- Hava Geçirmez Kaplar: Krutonları hava geçirmez bir kapta saklamak en iyisidir. Hava geçirmez kaplar, krutonların nem almasını engeller ve onları daha uzun süre taze tutar.
- Kuru ve Serin Bir Yer: Krutonları, direkt güneş ışığı almayan, serin ve kuru bir yerde saklayın. Bu, onların nemini koruyarak çıtırlıklarını korumalarına yardımcı olacaktır.
- Nem Emici: Saklama kabının içine nem emici paketler (silika jel gibi) eklemek, krutonların nemlenmesini engellemeye yardımcı olabilir.
- Kağıt Havlu: Krutonları saklama kabına koymadan önce altına veya üstüne biraz kağıt havlu yerleştirmek, fazla nemi emmesine yardımcı olabilir.
- Ayrı Saklama: Krutonları diğer yiyeceklerle karıştırmamaya özen gösterin. Ayrı bir kapta veya torbada saklamak, krutonların lezzetini ve çıtırlığını korumaya yardımcı olur.
- Dondurma: Eğer krutonları uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için krutonları hava geçirmez bir kapta veya dondurucu torbasında dondurun. Dondurulmuş krutonları kullanmadan önce, donmuş hâldeyken fırında veya tavada birkaç dakika ısıtarak çözebilirsiniz.
Krutonları doğru şekilde saklayarak, daha uzun süre taze ve lezzetli kalmasını sağlayabilirsiniz.