Lazanya, İtalyan mutfağından dünya mutfaklarına yayılmış, özellikle sebzeler, soslar, makarna ve peynir kullanılarak yapılan bir yemektir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bir lazanya tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet lazanya makarna yaprağı
- 400 gr. dana kıyma
- 1 adet kuru soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet kabak, rendelenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 800 gr. domates sosu (konserve)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 250 gr. ricotta peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/2 su bardağı parmesan peyniri
Hazırlanışı:
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Büyük bir tavada, kıymayı kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates sosunu tavaya ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta, ricotta peynirini karıştırın.
- Fırın kabını yağlayın. Yarısı kadar lazanya yaprağı yerleştirin.
- Üzerine kıymalı karışımın yarısını dökün, ardından ricotta peynirinin yarısını yayın.
- Tekrar bir kat lazanya yaprağı yerleştirin. Kalan kıymalı karışımı ve ricotta peynirini ekleyin.
- En üste rendelenmiş mozzarella ve parmesan peynirini serpin.
- Kabı fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Dilimleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun!