Türk kahvesinin köpüklü olması için dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır:
- İyi bir kahve seçimi: Kahve çekirdeklerinin taze ve iyi kalite olması önemlidir. Genellikle orta kavrulmuş ve ince çekilmiş Türk kahvesi tercih edilir.
- Kahvenin ölçüsü: Her fincan için bir tatlı kaşığı kahve kullanmak, doğru yoğunluk ve köpük için gereklidir.
- Su ve kahve oranı: Kahvenin suyla doğru oranda karıştırılması gerekir. Genellikle her fincan için bir fincan su kullanılır.
- Karıştırmamak: Kahve ve su karışımını ilk başta karıştırın, ancak kaynamaya başladıktan sonra karıştırmamalısınız. Bu, köpüğün oluşmasını engeller.
- Kısık ateşte pişirme: Kahve, kısık ateşte, sabırla pişirilmelidir. Kahve kaynamadan önce köpük oluşmaya başlar. Bu aşamada köpüğün bir kısmı bir kaşıkla alınarak fincana aktarılabilir.
- Köpüğü alma: Kahve kaynamaya başlayınca, köpüğün üst kısmı fincana alınarak kahvenin alt kısmı devam ettirilerek pişirilmelidir.
- Kahve fincanı seçimi: Türk kahvesi fincanı, kahvenin daha fazla köpük yapmasını sağlar. Fincanın büyüklüğü de kahvenin köpüğünü etkiler.
Bu adımları takip ederek, Türk kahvesi hem lezzetli hem de köpüklü olacaktır!