En kolay ve pratik hamsi buğulama tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze hamsi
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon (dilimlenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamsiyi temizleyin: Hamsilerin içini ve kılçıklarını çıkarıp güzelce yıkayın.
- Sebzeleri hazırlayın: Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın, domatesleri küp küp kesin, biberleri ince dilimleyin, sarımsakları doğrayın.
- Tavayı hazırlayın: Orta boy bir tavayı ya da borcamı zeytinyağı ile yağlayın. Soğanı ve sarımsağı tabana yayın.
- Hamsiyi yerleştirin: Temizlenmiş hamsileri tavaya sıra sıra dizin. Üzerine biberleri ve domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.
- Son dokunuşlar: Üzerine limon dilimlerini koyun ve biraz daha zeytinyağı gezdirin.
- Pişirme: Tavayı kısık ateşte kapağı kapalı şekilde yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Fırında yapmak isterseniz, 180 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika yeterlidir.)
- Servis: Piştikten sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!