Etli Terbiyeli Kereviz, lezzetli ve besleyici bir yemek tarifidir. İşte adım adım nasıl pişirileceği:

Malzemeler:

• 3-4 adet kereviz
• 300-400 gram kuzu eti (kemikli veya kuşbaşı)
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 limonun suyu
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı et suyu (veya su)
• 1 adet yumurta
• 1 limon suyu (terbiye için)
• 1 yemek kaşığı un (terbiye için)

Yapılışı:

1. Etin Hazırlanması:
   • Kuşbaşı doğranmış etleri, zeytinyağı veya tereyağında bir tencerede yüksek ısıda mühürleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
   • Etler piştikten sonra, doğranmış soğan ve havucu ekleyip birkaç dakika kavurun.
2. Kerevizlerin Hazırlanması:
   • Kerevizleri soyun ve dilimleyin. Limonlu suda bekletirseniz kararmalarını engellersiniz.
   • Kerevizleri tencereye ekleyin ve etlerle karıştırarak birkaç dakika pişirin.
3. Terbiyenin Hazırlanması:
   • Ayrı bir kasede yumurtayı çırpın, üzerine un ve limon suyunu ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
   • Tencereye et suyunu veya suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadığında terbiyeyi ekleyin. Karıştırarak terbiyenin kesilmemesi için dikkat edin.
4. Pişirme:
   • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 20-30 dakika kadar kerevizler ve etler yumuşayana kadar pişirin.
   • Son olarak tuz ve karabiber ekleyip bir kez daha karıştırın.
5. Servis:
   • Etli terbiyeli kereviz sıcak olarak servis edilebilir. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!