Bonfileyi evde yapmak oldukça basittir. İşte lezzetli bir bonfile tarifi:

Malzemeler:

• 2 dilim bonfile (her biri yaklaşık 200-250 gram)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Dilediğiniz baharatlar (isteğe göre sarımsak tozu, kekik, defne yaprağı)

Yapılışı:

1. Bonfileyi hazırlayın: Bonfile dilimlerini buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Etin 20-30 dakika dışarıda beklemesi, daha düzgün pişmesini sağlar.
2. Tuz ve baharatları ekleyin: Bonfile dilimlerinin her iki tarafına tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları serpin.
3. Tavayı ısıtın: Geniş bir tavayı ocağa alıp, yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Yağ iyice ısındığında, bonfileleri tavaya koyun.
4. Pişirme: Etin her iki yüzünü yaklaşık 3-4 dakika pişirin (isteğe göre daha uzun veya kısa sürelerde pişirebilirsiniz). Eğer etin içinin daha az pişmesini istiyorsanız, ortalama 3 dakika her yüzü için yeterlidir. Eğer daha fazla pişmesini istiyorsanız, 4-5 dakika pişirebilirsiniz. Etin sertleşmemesi için aşırı pişirmemeye dikkat edin.
5. Tereyağını ekleyin: Son 1 dakikada 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve etin üzerine gezdirerek lezzetini artırın.
6. Dinlendirme: Pişen bonfileleri tavadan alıp, birkaç dakika dinlendirin. Bu, etin suyunun dağılmaması için önemlidir.
7. Servis: Dinlendirilen bonfileleri dilimleyin ve sıcak olarak servis edin.

Yanında sebze garnitürleri, patates püresi veya pilav gibi seçeneklerle sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!